Lupinenmehl

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Hersteller: Rapunzel
Artikel-Nr.: 700985
EAN: 4006040460459
Herkunft: Frankreich (FR)
Qualität: 100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 | ABCERT

Süßlupinensamen wärmebehandelt und sorgfältig vermahlen, aus europäischem Anbau, abgepackt im... mehr

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Lupinenmehl

Süßlupinensamen wärmebehandelt und sorgfältig vermahlen, aus europäischem Anbau, abgepackt im Hause Rapunzel

Zutaten

geschälte SÜSSLUPINENSAMEN*wärmebehandelt gemahlen
enthält folgende allergene Zutaten: Lupine *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Allgemein

Mit seinem mild-nussigen Geschmack ist Lupinenmehl vielseitig verwendbar. Als heimischer Eiweißlieferant enthält es wertvolles pflanzliches Eiweiß und reichlich Ballaststoffe. Lupinenmehl ist reich an Zink und Magnesium. Proteine tragen zur Erhaltung und Zunahme von Muskelmasse bei. Magnesium trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Empfehlenswert ist bereits eine Portion von 40g (ca. 4-5 EL) pro Tag. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.

Herstellung

Blaue Süßlupinensamen werden gedämpft, mit heißer Luft getrocknet und anschließend sorgfältig vermahlen.

Ursprung der Hauptzutat(en)

Deutschland

Verwendung

zur Herstellung von Teigen für Brot, Bratlinge, Kuchen als Zugabe und zum Andicken von Suppen und Saucen, zur Anreicherung von Smoothies und Müsli. In herkömmlichen Rezepten können bis zu 15% der Getreidemehlmenge durch Lupinenmehl ausgetauscht werden. 60g Lupinenmehl ersetzen dabei 100g Getreidemehl. 1 EL Lupinenmehl + 2 EL Wasser ersetzen ein Ei!

Lagerhinweis

Bitte kühl und trocken lagern.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung

Lupinenmehl getoastet

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g

Brennwert1426 kJ / 342 kcal
Fett9,10 g
Davon gesättigte Fettsäuren1,80 g
Kohlenhydrate9,5 g
Davon Zucker3,1 g
Ballaststoffe32,0 g
Eiweiß40,00 g
Salz< 0,080 g

Vitamine & Mineralien bezogen auf 100g (% der Referenzmenge)

Magnesium186 mg (50%)
Zink3,90 mg (39%)

Allergikerinformationen

Eier oder Eierzeugnissenicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnissenicht enthalten
Fisch oder Fischerzeugnissenicht enthalten
glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnissenicht enthalten
Krebstiere oder Krebstiererzeugnissenicht enthalten
Lupine oder Lupinenerzeugnisseenthalten
Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactosenicht enthalten
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnissenicht enthalten
Sellerie oder Sellerieerzeugnissenicht enthalten
Senf oder Senferzeugnissenicht enthalten
Sesamsamen oder Sesamerzeugnissenicht enthalten
Soja oder Sojaerzeugnissenicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)nein
Weichtiere oder Weichtiererzeugnissenicht enthalten