Bei diesem Produkt sind während des gesamten Herstellungsprozesses keine Zutaten oder Hilfsmittel tierischen Ursprungs verwendet worden.

Lupinenmehl

Name: Lupinenmehl
Brand: Rapunzel
SKU: 700985
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Produktinfo

Marke: Rapunzel

Artikel-Nr.: 700985

EAN: 4006040460459

Hergestellt in: Frankreich (FR)

Qualität: EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft

Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 | ABCERT

Produktbeschreibung

Süßlupinensamen wärmebehandelt und sorgfältig vermahlen, aus europäischem Anbau, abgepackt im Hause Rapunzel

Zutaten
geschälte SÜSSLUPINENSAMEN*wärmebehandelt gemahlen(100,00%)
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
**aus biodynamischer Erzeugung

Allgemein
Mit seinem mild-nussigen Geschmack ist Lupinenmehl vielseitig verwendbar. Es wird durch die sorgfältige Vermahlung von Süßlupinensamen gewonnen. Diese stammen aus deutschem Anbau. Das Mehl enthält wertvolles pflanzliches Eiweiß und reichlich Ballaststoffe. Proteine tragen zur Erhaltung und Zunahme von Muskelmasse bei. Lupinenmehl ist eine Quelle für Zink und Magnesium. Magnesium trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Empfehlenswert ist bereits eine Portion von 40g (ca. 4-5 EL) pro Tag. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.

Herstellung
Weiße Süßlupinensamen werden gedämpft, mit heißer Luft getrocknet und anschließend sorgfältig vermahlen.

Ursprung der Hauptzutat(en)
Deutschland

Verwendung
zur Herstellung von Teigen für Brot, Bratlinge, Kuchen als Zugabe und zum Andicken von Suppen und Saucen, zur Anreicherung von Smoothies und Müsli. In herkömmlichen Rezepten können bis zu 15% der Getreidemehlmenge durch Lupinenmehl ausgetauscht werden. 60g Lupinenmehl ersetzen dabei 100g Getreidemehl. 1 EL Lupinenmehl + 2 EL Wasser ersetzen ein Ei!

Lagerhinweis
Bitte kühl und trocken lagern.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Lupinenmehl getoastet

Rezepte

Pizza mit Ziegenkäse und Zucchini

VEGAN

Bio-Rezept

Lupinenbällchen mit Kokos-Gemüse

Bio-Rezept

Mediterrane Focaccia mit Lupinenmehl

Lupinencrepes mit Cashew-Zimt-Creme

VEGAN

Bio-Rezept

Pecan Pie mit Spekulatiuseis und Amaretto-Sauce

VEGAN

Bio-Rezept

Terrassenplätzchen mit Aprikosenpaste

Bio-Rezept

Süßer Baumschmuck

Nährwerte & Analyseergebnisse

bezogen auf 100g

Brennwert kJ	1426 kJ
Brennwert kcal	342 kcal
Fett	9,10 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,80 g
Kohlenhydrate	9,50 g
davon Zucker	3,10 g
Ballaststoffe	32,0 g
Eiweiß	40,00 g
Salz	0,080 g

Vitamine & Mineralien

bezogen auf 100g (% der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr (Erwachsene))

Zink	3,90 mg (39 %)
Magnesium	186,0 mg (50 %)

Allergikerinformationen

Eier oder Eiererzeugnisse	nicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse	nicht enthalten
Fisch oder Fischerzeugnisse	nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnisse	nicht enthalten
Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse	nicht enthalten
Lupine oder Lupinenerzeugnisse	enthalten
Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactose	nicht enthalten
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse	nicht enthalten
Sellerie oder Sellerieerzeugnisse	nicht enthalten
Senf oder Senferzeugnisse	nicht enthalten
Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse	nicht enthalten
Soja oder Sojaerzeugnisse	nicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)	nicht enthalten
Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse	nicht enthalten

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