Kokosmehl

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Hersteller: Rapunzel
Artikel-Nr.: 314385
EAN: 4006040397618
Herkunft: Sri Lanka (LK)
Qualität: 100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Sri-Lankische Landwirtschaft
Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 | ABCERT

Kokosfruchtfleisch teilentölt und sorgfältig vermahlen, abgepackt im Hause Rapunzel mehr

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Kokosmehl

Rezeptvorschlag

Glutenfreier Biskuit aus Kokosmehl mit Erdbeer-Topping

Weitere Rezepte

Kokosfruchtfleisch teilentölt und sorgfältig vermahlen, abgepackt im Hause Rapunzel

Zutaten

Kokosmehl* *kontrolliert biologischer Anbau

Allgemein

Kokosnussmehl verleiht Ihren Speisen eine angenehm mild-süßliche Kokosnote. Kokosmehl ist reich an Ballaststoffen und eine Proteinquelle. Es ist zudem reich an Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium. Kalium und Magnesium tragen zu einer normalen Muskelfunktion bei. Empfehlenswert ist bereits eine Portion von 30g. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.

Herstellung

Kokosmehl wird durch die sorgfältige Vermahlung von teilentöltem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen.

Ursprung der Hauptzutat(en)

Sri Lanka

Verwendung

für ballaststoffreiche Smoothies, zum Frühstück ins Müsli oder in den Joghurt. Aufgrund der guten Quelleigenschaften ideal auch zum Binden von Suppen, Saucen und Currys. In herkömmlichen Rezepten können bis zu 25% der Getreidemehlmenge durch Kokosmehl ausgetauscht werden. 60g Kokosmehl ersetzen dabei 100g Getreidemehl. Den Flüssigkeitsanteil in etwa verdoppeln bis die gewohnte Teigkonsistenz erreicht ist.

Lagerhinweis

Bitte kühl und trocken lagern.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung

Kokosmehl

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g

Brennwert1885 kJ / 455 kcal
Fett29,90 g
Davon gesättigte Fettsäuren28,20 g
Kohlenhydrate18,8 g
Davon Zucker16,0 g
Ballaststoffe27,0 g
Eiweiß16,50 g
Salz< 0,060 g

Vitamine & Mineralien bezogen auf 100g (% der Referenzmenge)

Eisen6,40 mg (46%)
Kalium1.584,00 mg (79%)
Magnesium196 mg (52%)

Allergikerinformationen

Eier oder Eierzeugnissenicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnissenicht enthalten
Fisch oder Fischerzeugnissenicht enthalten
glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnissenicht enthalten
Krebstiere oder Krebstiererzeugnissenicht enthalten
Lupine oder Lupinenerzeugnissenicht enthalten
Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactosenicht enthalten
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnissenicht enthalten
Sellerie oder Sellerieerzeugnissenicht enthalten
Senf oder Senferzeugnissenicht enthalten
Sesamsamen oder Sesamerzeugnissenicht enthalten
Soja oder Sojaerzeugnissenicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)nein
Weichtiere oder Weichtiererzeugnissenicht enthalten