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Kapern in Lake

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Marke: Rapunzel
Artikel-Nr.: 1204255
EAN: 4006040076285
Hergestellt in: Türkei (TR)
Qualität: EU Bio-Logo, Türkei Projekt
Herkunft: Nicht EU Landwirtschaft
Kontrollstelle: TR-BIO-161
Zutaten
Kapern*(58,00%), Wasser, Traubenessig*, Meersalz
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
**aus biodynamischer Erzeugung

Allgemein
Die eingelegten Blütenknospen des Kaperstrauches haben einen würzig-pikanten Geschmack - mit angenehm, knackigem Biss. Die Knospen werden in den frühen Morgenstunden in noch geschlossenem Zustand einzeln von Hand geerntet. Eine Spezialität, die sehr viel Sorgfalt erfordert.

Herstellung
Nach der Ernte von Hand werden die Kapern gewaschen und mit einer Lake aus Wasser, Weinessig und Meersalz in Gläser abgefüllt. Zur Haltbarmachung werden die Gläser erhitzt.

Ursprung der Hauptzutat(en)
Diverse Länder

Verwendung
ideale Ergänzung zu Pizza, mediterranen Gerichten, Saucen, Salaten und Königsberger Klopse, die Lake kann auch zum Verfeinern und Abschmecken verwendet werden

Lagerhinweis
Nach dem Öffnen gekühlt lagern und rasch verbrauchen. Die Kapern immer mit Lake bedeckt halten.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Kapern in Lake

bezogen auf 100g

Brennwert kJ 104 kJ
Brennwert kcal 25 kcal
Fett 0,83 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,30 g
Kohlenhydrate 0,00 g
davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 3,2 g
Eiweiß 2,01 g
Salz 3,650 g
Eier oder Eiererzeugnisse nicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse nicht enthalten
Fisch oder Fischerzeugnisse nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnisse nicht enthalten
Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse nicht enthalten
Lupine oder Lupinenerzeugnisse nicht enthalten
Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactose nicht enthalten
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse nicht enthalten
Sellerie oder Sellerieerzeugnisse nicht enthalten
Senf oder Senferzeugnisse nicht enthalten
Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse nicht enthalten
Soja oder Sojaerzeugnisse nicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2) nicht enthalten
Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse nicht enthalten
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