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Oliven Amphissa grün, ohne Stein in Lake

Oliven Amphissa grün, ohne Stein in Lake

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Inhalt: 315 g (29,35 €* / 1 kg)
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Marke: Rapunzel
Artikel-Nr.: 1202660
EAN: 4006040089896
Hergestellt in: Griechenland (GR)
Qualität: EU Bio-Logo, Griechische Landwirtschaft
Kontrollstelle: GR-BIO-03 | BIOHELLAS
Zutaten
Oliven* (Oliven*, Meersalz), Wasser, Zitronensaftkonzentrat*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
**aus biodynamischer Erzeugung

Allgemein
Diese von Hand geernteten Oliven der Sorte Amphissa werden in der sonnigen Region zwischen dem Golf von Korinth und dem Ägäischen Meer angebaut. Fein-aromatisch und beliebt durch ihr festes, saftiges Fruchtfleisch und ihre schöne Größe. Die Amphissa Oliven werden im September/ Oktober in noch nicht ausgereiftem, grünem Zustand geerntet. Sie sind entsteint und traditionell in Lake eingelegt.

Herstellung
Die Oliven werden von Hand geerntet. Erntefrische Oliven sind sehr bitter und ungenießbar. Deshalb lagern die Oliven zur Entbitterung mehrere Monate in großen Fässern, eingelegt in Wasser und Meersalz. Anschließend werden sie mit einer Lake aus Wasser, Zitronensaft und Meersalz in Gläser abgefüllt. Zur Haltbarmachung werden die Oliven erhitzt.

Ursprung der Hauptzutat(en)
Griechenland

Verwendung
ideal als Antipasti, zu Salaten oder als Tapa zum Wein serviert - ebenso für Nudelgerichte und Saucen, als Pizzabelag oder zum Brot backen

Lagerhinweis
Nach dem Öffnen gekühlt lagern und rasch verbrauchen.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Amphissa Oliven in Lake

bezogen auf 100g
Brennwert kJ 474 kJ
Brennwert kcal 115 kcal
Fett 11,00 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,90 g
Kohlenhydrate 0,60 g
davon Zucker < 0,50 g
Ballaststoffe 3,0 g
Eiweiß 1,00 g
Salz 3,300 g
Eier oder Eiererzeugnisse nicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse nicht enthalten
Fisch oder Fischerzeugnisse nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnisse nicht enthalten
Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse nicht enthalten
Lupine oder Lupinenerzeugnisse nicht enthalten
Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactose nicht enthalten
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse nicht enthalten
Sellerie oder Sellerieerzeugnisse nicht enthalten
Senf oder Senferzeugnisse nicht enthalten
Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse nicht enthalten
Soja oder Sojaerzeugnisse nicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2) nicht enthalten
Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse nicht enthalten
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