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Rapunzel Kokosmus, 215g

Kokosmus
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Inhalt:215 Gramm
  • Rapunzel
  • 1906140
  • 4006040005216
  • Sri Lanka (LK)
  • 100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Sri-Lankische Landwirtschaft
  • LK-BIO-149
Kokosmus

Zutaten

Kokosnuss* *kontrolliert biologischer Anbau

Allgemein

100% purer Kokosgeschmack - das Mus aus dem vermahlenen Fruchtfleisch der Kokosnuss lässt sich wunderbar vielseitig in der kreativen Küche verwenden und gibt Ihren Speisen eine herrlich aromatische Kokosnote. Da wir auf Zusatzstoffe verzichten, kann sich Kokosfett absetzten. Ab ca. 25°C wird das Mus weich bzw. verflüssigt sich. Vor Gebrauch daher kurz im Wasserbad erwärmen und gut verrühren.

Herstellung

Die Kokosnüsse werden von ihrer Faserhülle befreit, geöffnet und das weiße Fruchtfleisch herausgelöst. Dieses wird anschließend gewaschen, blanchiert, geraspelt und getrocknet. Anschließend folgt die Vermahlung der Kokosraspel in 2 Schritten. Der zweite Vermahlungsschritt über eine Kolloidmühle sorgt dafür, dass eine homogenes, feines und pastöses Mus entsteht. Zum Schluss wird das Mus in Gläser abgefüllt, mit dem Deckel und einer Siegelfolie verschlossen und verpackt.

Ursprung der Hauptzutat(en)

Sri Lanka

Verwendung

zur Verfeinerung von asiatischen Gerichten, zum Backen, als Brotaufstrich, als Grundlage für Saucen und Suppen, zur Zubereitung von Smoothies und zur Herstellung von Desserts

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung

Kokosmus

Nährwerte & Analyseergebnisse (bezogen auf 100g)

  • Brennwert 2893 kJ / 702 kcal
  • Fett 68,50 g
  • Davon gesättigte Fettsäuren 64,50 g
  • Kohlenhydrate 8,5 g
  • Davon Zucker 7,2 g
  • Ballaststoffe 11,9 g
  • Eiweiß 7,00 g
  • Salz < 0,090 g

Allergikerinformationen

  • Eier oder Eierzeugnisse nicht enthalten
  • Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse nicht enthalten
  • Fisch oder Fischerzeugnisse nicht enthalten
  • glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnisse nicht enthalten
  • Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse nicht enthalten
  • Lupine oder Lupinenerzeugnisse nicht enthalten
  • Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactose nicht enthalten
  • Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse nicht enthalten
  • Sellerie oder Sellerieerzeugnisse nicht enthalten
  • Senf oder Senferzeugnisse nicht enthalten
  • Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse nicht enthalten
  • Soja oder Sojaerzeugnisse nicht enthalten
  • Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2) nein
  • Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse nicht enthalten
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Kokosraspel Kokosraspel
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Haselnussmus Haselnussmus
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Cashewmus Cashewmus
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Kokosnuss-Creme Kokosnuss-Creme
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Mandelmus weiß Mandelmus weiß
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Mandelmus weiß Mandelmus weiß
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