Rapunzel Leinmehl, 250g
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- Marke: Rapunzel
- Artikel-Nr.: 600675
- EAN: 4006040349365
- Hergestellt in: Deutschland (DE)
- Qualität: EU Bio-Logo
- Herkunft: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
- Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 | ABCERT
Zutaten
Leinsaat*, teilentölt und gemahlen(100,00%) *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allgemein
Das hochwertige Mehl aus den Samen der Leinpflanze ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. Bei der Pressung von Goldleinsaat wird in der Rapunzel Ölmühle zum einen Leinöl gewonnen, zum anderen entsteht hierbei aus der teilenölten Saat ein ebenso wertvoller Presskuchen. Dieser Presskuchen wird zu feinem Mehl vermahlen. Dadurch ist Leinmehl besonders gut aufgeschlossen und die Inhaltsstoffe sind sehr schnell für den Körper verfügbar. Das Mehl enthält wenig Fett, ist neutral im Geschmack und vielseitig verwendbar, es zeichnet sich durch eine hervorragende Quellfähigkeit aus.
Herstellung
Leinmehl wird durch die sorgfältige Vermahlung der entölten Saat gewonnen.
Ursprung der Hauptzutat(en)
Diverse Länder
Verwendung
Zum Backen und Kochen, z.B. für Bratlinge und Pfannkuchen. Oder als Ei-Ersatz in gebackenen Kuchen und Broten sowie in gekochten Gerichten. 1 EL Leinmehl + 90ml Wasser ersetzen ein Ei. In herkömmlichen Rezepten können bis zu 20% der Getreidemehlmenge durch Leinmehl ausgetauscht werden. 75g Leinmehl ersetzen dabei 100g Getreidemehl. Die Flüssigkeitsmenge erhöhen bis die gewohnte Teigkonsistenz erreicht ist. Verzehrhinweis: Nur zum Backen und Kochen verwenden, nicht roh verzehren! Max. 1 EL (ca. 10g) pro Tag. Für Kinder unter 13 Jahren nicht geeignet. Leinmehl hat eine stark quellende Wirkung! Es sollte am besten mit viel Flüssigkeit eingenommen werden. Nicht pur und trocken essen und sparsam dosieren. Die Farbe des Mehls unterliegt natürlichen Schwankungen.Lagerhinweis
Bitte kühl und trocken lagern.
Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Leinmehl
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
- Brennwert1370 kJ / 330 kcal
- Fett10,00 g
- Davon gesättigte Fettsäuren1,00 g
- Kohlenhydrate2,90 g
- Davon Zucker2,30 g
- Ballaststoffe36,0 g
- Eiweiß39,00 g
- Salz0,305 g
Weitere Analysewertebezogen auf 100g
- Alpha Linolensäure4,50 g
- Linolensäure4,50 g
Allergikerinformationen
- Eier oder Eierzeugnissenicht enthalten
- Erdnüsse oder Erdnusserzeugnissenicht enthalten
- Fisch oder Fischerzeugnissenicht enthalten
- glutenhaltiges Getreide oder GetreideerzeugnisseSpuren möglich
- Krebstiere oder Krebstiererzeugnissenicht enthalten
- Lupine oder Lupinenerzeugnissenicht enthalten
- Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactosenicht enthalten
- Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnissenicht enthalten
- Sellerie oder Sellerieerzeugnissenicht enthalten
- Senf oder Senferzeugnissenicht enthalten
- Sesamsamen oder Sesamerzeugnissenicht enthalten
- Soja oder Sojaerzeugnissenicht enthalten
- Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)nein
- Weichtiere oder Weichtiererzeugnissenicht enthalten
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