Leinmehl

Name: Leinmehl
Brand: Rapunzel
SKU: 600675
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Marke:	Rapunzel
Artikel-Nr.:	600675
EAN:	4006040349365
Hergestellt in:	Deutschland (DE)
Qualität:	EU Bio-Logo
Herkunft:	EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Kontrollstelle:	DE-ÖKO-006 \| ABCERT

Leinsaat teilentölt und sorgfältig vermahlen, abgepackt im Hause Rapunzel

Zutaten
Leinsaat*, teilentölt und gemahlen(100,00%)
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
**aus biodynamischer Erzeugung

Allgemein
Das hochwertige Mehl aus den Samen der Leinpflanze ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. Bei der Pressung von Goldleinsaat wird in der Rapunzel Ölmühle zum einen Leinöl gewonnen, zum anderen entsteht hierbei aus der teilenölten Saat ein ebenso wertvoller Presskuchen. Dieser Presskuchen wird zu feinem Mehl vermahlen. Dadurch ist Leinmehl besonders gut aufgeschlossen und die Inhaltsstoffe sind sehr schnell für den Körper verfügbar. Leinmehl enthält nur wenig Fett, ist neutral im Geschmack und vielseitig verwendbar, es zeichnet sich durch eine hervorragende Quellfähigkeit aus. Mit dem köstlichen Mehl lässt sich schnell & einfach die Nährstoff-Aufnahme erhöhen und Abwechslung in die Küche bringen. Einfach ausprobieren!

Herstellung
Leinmehl wird durch die sorgfältige Vermahlung der entölten Saat gewonnen.

Ursprung der Hauptzutat(en)
Diverse Länder

Verwendung
Zum Backen und Kochen, z.B. für Bratlinge und Pfannkuchen. Oder als Ei-Ersatz in gebackenen Kuchen und Broten sowie in gekochten Gerichten. 1 EL Leinmehl + 90ml Wasser ersetzen ein Ei. In herkömmlichen Rezepten können bis zu 20% der Getreidemehlmenge durch Leinmehl ausgetauscht werden. Die Flüssigkeitsmenge schrittweise deutlich erhöhen bis die gewohnte Teigkonsistenz erreicht ist. Verzehrhinweis: Nur zum Backen und Kochen verwenden, nicht roh verzehren! Max. 1 EL (ca. 10g) pro Tag. Für Kinder unter 13 Jahren nicht geeignet. Leinmehl hat eine stark quellende Wirkung! Es sollte am besten mit viel Flüssigkeit eingenommen werden. Nicht pur und trocken essen und sparsam dosieren. Die Farbe des Mehls unterliegt natürlichen Schwankungen.

Lagerhinweis
Bitte kühl und trocken lagern.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Leinmehl

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bezogen auf 100g

Nährwerte pro 100 g
Brennwert kJ	1370 kJ
Brennwert kcal	330 kcal
Fett	10,00 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,00 g
Kohlenhydrate	2,90 g
davon Zucker	2,30 g
Ballaststoffe	36,0 g
Eiweiß	39,00 g
Salz	0,305 g

Allergikerinformationen
Eier oder Eiererzeugnisse	nicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse	nicht enthalten
Fisch oder Fischerzeugnisse	nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnisse	Spuren möglich
Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse	nicht enthalten
Lupine oder Lupinenerzeugnisse	nicht enthalten
Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactose	nicht enthalten
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse	nicht enthalten
Sellerie oder Sellerieerzeugnisse	nicht enthalten
Senf oder Senferzeugnisse	nicht enthalten
Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse	nicht enthalten
Soja oder Sojaerzeugnisse	nicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)	nicht enthalten
Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse	nicht enthalten

bezogen auf 100g

Alpha Linolensäure	4,50 g
Linolensäure	4,50 g

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