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Rapunzel Oliven Kalamata violett, mit Stein in Lake, 355g

Oliven Kalamata violett, mit Stein in Lake
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Inhalt:355 Gramm
  • Rapunzel
  • 1202530
  • 4006040116462
  • Griechenland (GR)
  • 100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Griechische Landwirtschaft
  • GR-BIO-03 | BIOHELLAS
Oliven Kalamata violett, mit Stein in Lake

Zutaten

Oliven* (59,50%) (Oliven*, Meersalz), Wasser, Weinessig* *kontrolliert biologischer Anbau

Allgemein

Der herrlich aromatische Geschmack, das feste Fruchtfleisch und die facettenreichen Farbnuancen zeichnen die Olivensorte 'Kalamata' aus. Je nach Erntezeitpunkt und Reifeort unterscheidet sich die Farbintensität. Das Spektrum reicht von dunkel-rosa bis violett über braun bis hin zu tiefschwarz. Die naturgereiften Oliven werden liebevoll von kleinen Familienbetrieben in der Bergregion des Südpeloponnes (Griechenland) angebaut und von Hand geerntet.

Herstellung

Die Oliven werden von Hand geerntet. Erntefrische Oliven sind sehr bitter und ungenießbar. Deshalb lagern die Oliven zur Entbitterung mehrere Monate in großen Fässern, eingelegt in Wasser und Meersalz. Die Entbitterungsphase dauert bei dunklen Oliven länger als bei grünen. Anschließend werden sie mit einer Lake aus Wasser, Weinessig und Meersalz in Gläser abgefüllt. Zur Haltbarmachung werden die Oliven erhitzt.

Ursprung der Hauptzutat(en)

Griechenland

Verwendung

ideal als Antipasti, zu Salaten oder als Tapa zum Wein serviert - ebenso für Nudelgerichte und Saucen, als Pizzabelag oder zum Brot backen

Lagerhinweis

Nach dem Öffnen gekühlt lagern und rasch verbrauchen. Die Oliven immer mit Lake bedeckt halten.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung

Oliven Kalamate in Lake

Nährwerte & Analyseergebnisse (bezogen auf 100g)

  • Brennwert 1043 kJ / 253 kcal
  • Fett 26,00 g
  • Davon gesättigte Fettsäuren 3,20 g
  • Kohlenhydrate 1,8 g
  • Davon Zucker 0,5 g
  • Ballaststoffe 2,7 g
  • Eiweiß 1,40 g
  • Salz < 2,200 g

Allergikerinformationen

  • Eier oder Eierzeugnisse nicht enthalten
  • Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse nicht enthalten
  • Fisch oder Fischerzeugnisse nicht enthalten
  • glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnisse nicht enthalten
  • Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse nicht enthalten
  • Lupine oder Lupinenerzeugnisse nicht enthalten
  • Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactose nicht enthalten
  • Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse nicht enthalten
  • Sellerie oder Sellerieerzeugnisse nicht enthalten
  • Senf oder Senferzeugnisse nicht enthalten
  • Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse nicht enthalten
  • Soja oder Sojaerzeugnisse nicht enthalten
  • Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2) nein
  • Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse nicht enthalten
Rezepte mit Oliven Kalamata violett, mit Stein in Lake
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