Bei diesem Produkt sind während des gesamten Herstellungsprozesses keine Zutaten oder Hilfsmittel tierischen Ursprungs verwendet worden.

Kokosmus

Name: Kokosmus
Brand: Rapunzel
SKU: 1906140
Availability: InStock
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Produktinfo

Marke: Rapunzel

Artikel-Nr.: 1906140

EAN: 4006040005216

Hergestellt in: Sri Lanka (LK)

Qualität: EU Bio-Logo, Sri-Lankische Landwirtschaft

Kontrollstelle: LK-BIO-149

Produktbeschreibung

Zutaten
Kokosnuss*(100,00%)

Allgemein
100% purer Kokosgeschmack - das Mus aus dem vermahlenen Fruchtfleisch der Kokosnuss lässt sich wunderbar vielseitig in der kreativen Küche verwenden und gibt Ihren Speisen eine herrlich aromatische Kokosnote. Da wir auf Zusatzstoffe verzichten, kann sich Kokosfett absetzten. Ab ca. 25°C wird das Mus weich bzw. verflüssigt sich. Vor Gebrauch daher kurz im Wasserbad erwärmen und gut verrühren.

Herstellung
Die Kokosnüsse werden von ihrer Faserhülle befreit, geöffnet und das weiße Fruchtfleisch herausgelöst. Dieses wird anschließend gewaschen, blanchiert, geraspelt und getrocknet. Anschließend folgt die Vermahlung der Kokosraspel in 2 Schritten. Der zweite Vermahlungsschritt über eine Kolloidmühle sorgt dafür, dass eine homogenes, feines und pastöses Mus entsteht. Zum Schluss wird das Mus in Gläser abgefüllt, mit dem Deckel und einer Siegelfolie verschlossen und verpackt.

Ursprung der Hauptzutat(en)
Sri Lanka

Verwendung
zur Verfeinerung von asiatischen Gerichten, zum Backen, als Brotaufstrich, als Grundlage für Saucen und Suppen, zur Zubereitung von Smoothies und zur Herstellung von Desserts, Pralinen und Fruchtkugeln. Gekühlt und geraspelt als aromatisches Topping. Nicht zum Braten verwenden.

Lagerhinweis
Kühl und trocken lagern.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Kokosmus

Rezepte

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Nährwerte & Analyseergebnisse

bezogen auf 100g

Brennwert kj	2899 kj
Brennwert kcal	704 kcal
Fett	69,00 g
davon gesättigte Fettsäuren	65,00 g
Kohlenhydrate	7,00 g
davon Zucker	7,00 g
Ballaststoffe	14,0 g
Eiweiß	7,40 g
Salz	0,030 g

Allergikerinformationen

glutenhaltiges Getreide	nicht enthalten
Hühnerei	nicht enthalten
Erdnüsse	nicht enthalten
Milch	nicht enthalten
Sellerie	nicht enthalten
Sesamsamen	nicht enthalten
Lupine	nicht enthalten
Krebstiere	nicht enthalten
Fisch	nicht enthalten
Soja	nicht enthalten
Schalenfrüchte	nicht enthalten
Senf	nicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfit	nicht enthalten
Weichtiere	nicht enthalten

Bewertungen

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17. Juni 2022 19:38

Ausgezeichnet

Habe Kokosmus im Glas von mehreren Herstellern probiert, das hier ist für mich das beste.

3. April 2022 13:28

Mehr Öl wie Mus

Die Dose besteht zu 1/3 aus Kokosöl. Auch Papieretikett so geklebt, dass man das nicht vorher sehen kann. Das ist halt nicht in Ordnung.

Noch mehr Kokos, soweit die Palme reicht!

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