Bei diesem Produkt sind während des gesamten Herstellungsprozesses keine Zutaten oder Hilfsmittel tierischen Ursprungs verwendet worden.

Buchweizen

Name: Buchweizen
Brand: Rapunzel
SKU: 403430
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Produktinfo

Marke: Rapunzel

Artikel-Nr.: 403430

EAN: 4006040102618

Hergestellt in: Polen (PL)

Qualität: EU Bio-Logo, Polnische Landwirtschaft

Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 | ABCERT

Produktbeschreibung

aus europäischem Anbau, abgepackt im Hause Rapunzel

Zutaten
Buchweizen*

Allgemein
Buchweizen schmeckt angenehm kräftig nussig und zählt zu den Pseudogetreiden. Pseudo, da er trotz seines Namens gar kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs ist. Er ist die ideale Alternative zu herkömmlichen Getreidesorten. Die üppige Blütenpracht des Buchweizens dient Bienen als Nahrungsquelle. Buchweizen kann besonders vielseitig in der Küche verwendet werden.

Herstellung
Nach der Ernte wird der Buchweizen gereinigt, geschält, gesiebt und abgepackt.

Ursprung der Hauptzutat(en)
Polen

Verwendung
ideal als Beilage und als Risotto, für Aufläufe oder als Frühstücksbrei. Buchweizen kann vorgequollen bis zu 30% dem Brotgetreide beigemischt werden. Zu Mehl vermahlen ist er auch zum Backen und für leckere Crêpes verwendbar.

Zubereitungshinweis
Buchweizen vor dem Kochen waschen. 250 g mit ca. 625 ml Wasser zum Kochen bringen, 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln und danach 5 Minuten quellen lassen.

Lagerhinweis
Bitte kühl und trocken lagern.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Buchweizen

Rezepte

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Buchweizenpfannkuchen mit Schnittlauchcreme

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Buchweizen-Schnitten mit Peanutbutter

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Buchweizen-Buddha-Bowl mit Avocado, Sprossen und Tahin-Dressing

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Buchweizen Riegel mit Walnuss, Kokos, Chia und weißer Schokolade

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Gerösteter Buchweizen-Salat mit Apfel und Tomate

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Regenbogen-Riegel mit gepufftem Reis, Hanf, Chiasamen und Buchweizen

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Karamellisierter Buchweizen mit Vanille

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Körnerbrot mit Kürbiskernmehl und Buchweizen

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Buchweizen-Dattel-Risotto mit Tahin und heißem Obst

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Smoothie-Bowl mit Carob

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Asiatischer Buchweizen-Salat mit Brokkoli, Bohnen, Miso- und Noriblättern

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Steinpilz-Risotto vom Buchweizen mit Hokkaidokürbis

Nährwerte & Analyseergebnisse

bezogen auf 100g

Brennwert kj	1493 kj
Brennwert kcal	353 kcal
Fett	3,20 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,90 g
Kohlenhydrate	65,10 g
davon Zucker	0,88 g
Ballaststoffe	4,7 g
Eiweiß	13,70 g
Salz	< 0,010 g

Allergikerinformationen

glutenhaltiges Getreide	Spuren möglich
Hühnerei	nicht enthalten
Erdnüsse	nicht enthalten
Milch	nicht enthalten
Sellerie	nicht enthalten
Sesamsamen	nicht enthalten
Lupine	nicht enthalten
Krebstiere	nicht enthalten
Fisch	nicht enthalten
Soja	nicht enthalten
Schalenfrüchte	nicht enthalten
Senf	nicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfit	nicht enthalten
Weichtiere	nicht enthalten

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