Produktinformationen "Vollmilch Schokolade Krachnuss"
Zutaten
Zucker* (Vollrohrzucker*, Rohrzucker*), VOLLMILCHPULVER*(20,00%), Kakaobutter*, HASELNÜSSE*(17,00%), Kakaomasse*, Emulgator Sonnenblumenlecithin*, Bourbon Vanille*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
**aus biodynamischer Erzeugung
Allgemein
Viele ganze, aromatisch geröstete Haselnüsse umhüllt von edler Milchschokolade. Kakaogehalt mindestens 36% in der Vollmilchschokolade, mit reiner Bourbon Vanille. Rapunzel Schokolade steht für höchste Qualität nach Schweizer Herstellertradition verbunden mit wertvollen fair gehandelten Zutaten aus ökologischem Anbau.
Herstellung
Die Basiszutaten werden intensiv gemischt und durch Walzen zerkleinert um eine möglichst feine Masse zu erhalten. Diese Schokomasse wird conchiert(Rührvorgang) bei 60°C, wobei noch einmal Kakaobutter und individuelle Bestandteile (z.B. Nüsse) zugegeben werden. Die Masse wird anschließend auf ca. 30° abgekühlt, noch einmal leicht temperiert und dann in Schokoformen gegossen.
Ursprung der Hauptzutat(en)
Diverse Länder
Verwendung
für Desserts, Konfekt und zum Naschen
Lagerhinweis
Bitte kühl und trocken lagern.
Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Milchschokolade Nuss
| Ernährungsweise: | vegetarisch |
|---|---|
| Projekte: | Hand in Hand |
| Brennwert kJ | 2427 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 584 kcal |
| Fett | 41,64 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,26 g |
| Kohlenhydrate | 41,91 g |
| davon Zucker | 40,05 g |
| Ballaststoffe | 3,3 g |
| Eiweiß | 8,64 g |
| Salz | 0,200 g |
| Eier oder Eiererzeugnisse | nicht enthalten |
|---|---|
| Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse | nicht enthalten |
| Fisch oder Fischerzeugnisse | nicht enthalten |
| glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnisse | nicht enthalten |
| Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse | nicht enthalten |
| Lupine oder Lupinenerzeugnisse | nicht enthalten |
| Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactose | enthalten |
| Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse | enthalten |
| Sellerie oder Sellerieerzeugnisse | nicht enthalten |
| Senf oder Senferzeugnisse | nicht enthalten |
| Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse | nicht enthalten |
| Soja oder Sojaerzeugnisse | Spuren möglich |
| Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2) | nicht enthalten |
| Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse | nicht enthalten |
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1 Bewertung
21. Januar 2022 10:17
Top Milchschokolade
Habe schon viele Milchschokoladen (mit Nüssen) ausprobiert. Die billigen haben meist zu wenig Kakao und sind auch sonst nicht so toll. Die teuren sind zwar qualitativ gut, enthalten auch viel Kakao, schmecken aber nach Krokant, Praline oder sonst irgendwas, was, finde ich, in eine Milchschokolade nicht reingehört. Bei manchen Produkten sind die Nüsse karamellisiert, bei anderen schmilzt die Schokolade auf der Zunge übertrieben schnell weg. Die Krachnuss ist, finde ich, einfach "just right". Wobei sie einen gewissen Eigengeschmack hat, der, vermute ich, von dem verwendeten Rohrohrzucker kommt. Da ich ein Fan von einem solchen Rohrohrzucker mit Eigengeschmack bin, kann es freilich sein, dass ich hier etwas voreingenommen bin. Jedenfalls handelt es sich für mich immer noch um eine "ganz normale" Milchschokolade mit Haselnüssen, nur eben in bester Qualität. Im Übrigen schmeckt mir die Schokolade als 300g-Tafel noch viel besser, da man schön in dicke (!) Schokolade reinbeißen kann :)
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