Kokosblütenzucker

Name: Kokosblütenzucker
Brand: Rapunzel
SKU: 1400860
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Marke:	Rapunzel
Artikel-Nr.:	1400860
EAN:	4006040161172
Hergestellt in:	Indonesien (ID)
Qualität:	EU Bio-Logo, Indonesische Landwirtschaft
Kontrollstelle:	DE-ÖKO-006 \| ABCERT

abgepackt im Hause Rapunzel

Zutaten
Kokosblütenzucker*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
**aus biodynamischer Erzeugung

Allgemein
Kokosblütenzucker zaubert eine feine Karamell-Note in Ihre Speisen. Er wird aus dem reinen Saft der Kokosblüte gewonnen. Die Herstellung erfolgt in traditioneller Handarbeit von indonesischen Bauern und ermöglicht zahlreichen Familien ein festes und geregeltes Einkommen. Kokosblütenzucker ist das ideale alternative Süßungsmittel und eignet sich für Desserts, Backwaren oder heiße Getränke.

Herstellung
Die Blütenknospe der Kokospalme wird angeschnitten, dort tritt Kokosblütensaft aus. Der Nektar wird in einem Behälter aufgefangen und anschließend aufgekocht, um die Kokosblütenzuckerkristalle zu gewinnen. Zum Schluss wird der Kokosblütenzucker getrocknet, gesiebt und abgepackt.

Ursprung der Hauptzutat(en)
Indonesien

Verwendung
für Desserts, Backwaren, heiße Getränke oder Cocktails

Lagerhinweis
Bitte kühl und trocken lagern.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Kokosblütenzucker

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bezogen auf 100g

Nährwerte pro 100 g
Brennwert kJ	1635 kJ
Brennwert kcal	385 kcal
Fett	0,50 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,00 g
Kohlenhydrate	93,60 g
davon Zucker	88,80 g
Ballaststoffe	0,6 g
Eiweiß	1,20 g
Salz	0,500 g

bezogen auf 100g (% der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr (Erwachsene))

Kalium	820,00 mg (41 %)

Allergikerinformationen
Eier oder Eiererzeugnisse	nicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse	nicht enthalten
Fisch oder Fischerzeugnisse	nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnisse	nicht enthalten
Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse	nicht enthalten
Lupine oder Lupinenerzeugnisse	nicht enthalten
Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactose	nicht enthalten
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse	nicht enthalten
Sellerie oder Sellerieerzeugnisse	nicht enthalten
Senf oder Senferzeugnisse	nicht enthalten
Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse	nicht enthalten
Soja oder Sojaerzeugnisse	nicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)	nicht enthalten
Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse	nicht enthalten

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