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Risotto Rundkorn Spitzenreis 'Ribe' natur / Vollkorn
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Zutaten
Ribe Rundkornreis* natur
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
**aus biodynamischer Erzeugung
Allgemein
Cremig, sähmig kochender Spitzenreis der Sorte 'Ribe', die klassisch italienische Risotto-Reissorte aus dem Piemont.
Herstellung
Nach der Ernte wird der Reis gereinigt, entspelzt und abgepackt.
Ursprung der Hauptzutat(en)
Italien
Verwendung
ideal für alle Risotto-Varianten, Paella, cremige Suppen, Füllungen oder Reissalate, auch für Milchreis geeignet
Zubereitungshinweis
Risotto-Koch-Methode (250g für ca. 4 Portionen): Reis über Nacht einweichen. Gehackte Zwiebeln in etwas Butter oder Olivenöl anschwitzen, abgetropften Reis zugeben und kurz mitdünsten. Nach und nach ca. 750 ml heißes Wasser zugeben und 30-40 Minuten garen bis das Risotto schön sämig ist. Erst zum Schluss mit Salz oder Gemüsebrühe würzen. Klassische Zubereitung: 250g Risotto Reis mit der 3-4-fachen Menge Wasser zum Kochen bringen und ca. 50-60 Minuten kochen.
Lagerhinweis
Bitte kühl und trocken lagern.
Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Risotto Reis natur
Brennwert kJ | 1491 kJ |
Brennwert kcal | 352 kcal |
Fett | 2,20 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,60 g |
Kohlenhydrate | 74,10 g |
davon Zucker | 0,60 g |
Ballaststoffe | 2,2 g |
Eiweiß | 7,80 g |
Salz | 0,025 g |
Eier oder Eiererzeugnisse | nicht enthalten |
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse | nicht enthalten |
Fisch oder Fischerzeugnisse | nicht enthalten |
glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnisse | Spuren möglich |
Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse | nicht enthalten |
Lupine oder Lupinenerzeugnisse | nicht enthalten |
Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactose | nicht enthalten |
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse | nicht enthalten |
Sellerie oder Sellerieerzeugnisse | nicht enthalten |
Senf oder Senferzeugnisse | nicht enthalten |
Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse | nicht enthalten |
Soja oder Sojaerzeugnisse | Spuren möglich |
Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2) | nicht enthalten |
Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse | nicht enthalten |
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5 von 5 Sternen
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10. Juni 2021 19:13
Prima Gschmackig
Der Reis braucht schon was länger. Aber er ist sehr gut als Risotto-Reis geeignet, nur muss beachtet werden: auf keinen Fall vorher Salz beigeben!! Erst ganz zum Schluss mit Salz abschmecken. Dann wird der Reis sehr viel schneller weich.
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