Sesam

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Marke: Rapunzel
Artikel-Nr.: 600745
EAN: 4006040105046
Hergestellt in: Ägypten (EG)
Qualität: demeter, EU Bio-Logo, HAND IN HAND
Herkunft: Ägyptische Landwirtschaft
Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 | ABCERT

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Sesam

abgepackt im Hause Rapunzel

Zutaten

SESAM**
enthält folgende allergene Zutaten: Sesam **aus biodynamischer Erzeugung

Allgemein

Der demeter Sesam stammt vom Rapunzel HAND IN HAND-Partner Sekem in Ägypten und wird traditionell angebaut. Das HAND IN HAND Programm kombiniert fairen Handel mit biologischem Anbau und unterstützt ökologische und soziale Projekte vor Ort. Sesam schmeckt wunderbar nussig-aromatisch. Tipp: In einer Pfanne ohne Fett angeröstet ist er noch aromatischer!

Herstellung

Kurz vor der Ausreifung werden die Sesamstängel geerntet, geschnitten und in Horden getrocknet bis die Kapseln aufspringen. Anschließend werden die Stängel gedroschen, die Körner gereinigt, sortiert, erhitzt und abgepackt.

Ursprung der Hauptzutat(en)

Ägypten

Verwendung

in süße und würzige Backwaren, für Salate, Saucen und ins Müsli, für die asiatische Küche, zu Gemüsegerichten, zur Herstellung von Gomasio und vermahlen für Halva

Lagerhinweis

Gut verschlossen, kühl, dunkel und trocken lagern.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung

Sesam ungeschält

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Brennwert2483 kJ / 600 kcal
Fett50,40 g
Davon gesättigte Fettsäuren7,81 g
Davon einfach ungesättigte Fettsäuren20,53 g
Davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren19,79 g
Kohlenhydrate10,20 g
Davon Zucker0,20 g
Ballaststoffe11,2 g
Eiweiß20,90 g
Salz0,010 g

Allergikerinformationen

Eier oder Eierzeugnissenicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnissenicht enthalten
Fisch oder Fischerzeugnissenicht enthalten
glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnissenicht enthalten
Krebstiere oder Krebstiererzeugnissenicht enthalten
Lupine oder Lupinenerzeugnissenicht enthalten
Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactosenicht enthalten
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnissenicht enthalten
Sellerie oder Sellerieerzeugnissenicht enthalten
Senf oder Senferzeugnissenicht enthalten
Sesamsamen oder Sesamerzeugnisseenthalten
Soja oder Sojaerzeugnissenicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)nein
Weichtiere oder Weichtiererzeugnissenicht enthalten

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