Mandelmehl

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Inhalt:250 Gramm

Hersteller: Rapunzel
Artikel-Nr.: 201730
EAN: 4006040397595
Herkunft: Deutschland (DE)
Qualität: 100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Spanische Landwirtschaft
Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 | ABCERT

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Mandelmehl

Rezeptvorschlag

Mandelmehl-Brot, low carb

Weitere Rezepte

Mandeln teilentölt und sorgfältig vermahlen, abgepackt im Hause Rapunzel

Zutaten

MANDELMEHL*
enthält folgende allergene Zutaten: Schalenfrüchte *kontrolliert biologischer Anbau

Allgemein

Weißes Mandelmehl zaubert ein mild nussiges Aroma in Ihr Gebäck. Es hat zudem einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und pflanzlichen Proteinen. Die Proteine tragen zur Erhaltung und Zunahme von Muskelmasse bei. Mandelmehl ist reich an Calcium. Calcium wird für die Erhaltung normaler Zähne und Knochen benötigt. Empfehlenswert ist bereits eine Portion von 25g. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.

Herstellung

Weißes Mandelmehl wird durch die sorgfältige Vermahlung von teilentölten, blanchierten Mandeln gewonnen.

Ursprung der Hauptzutat(en)

Spanien

Verwendung

für Brot, Gebäck und Kuchen, zum Verfeinern und Binden von Suppen und Saucen, für Müsli, Desserts, Joghurts und Smoothies. In herkömmlichen Rezepten ohne Hefe können bis zu 100% der Getreidemehlmenge durch Mandelmehl ausgetauscht werden, in Rezepten mit Hefe bis zu 25%. 80g Mandelmehl ersetzen dabei 100g Getreidemehl. Die Flüssigkeitsmenge evtl. erhöhen bis die gewohnte Teigkonsistenz erreicht ist.

Lagerhinweis

Bitte kühl und trocken lagern.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung

Mandelmehl

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g

Brennwert1617 kJ / 386 kcal
Fett13,50 g
Davon gesättigte Fettsäuren1,30 g
Kohlenhydrate7,3 g
Davon Zucker7,3 g
Ballaststoffe16,0 g
Eiweiß50,90 g
Salz< 0,060 g

Vitamine & Mineralien bezogen auf 100g (% der Referenzmenge)

Calcium540 mg (68%)
Kalium1.600,00 mg (80%)
Magnesium480 mg (128%)
Zink7,10 mg (71%)

Allergikerinformationen

Eier oder Eierzeugnissenicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnissenicht enthalten
Fisch oder Fischerzeugnissenicht enthalten
glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnissenicht enthalten
Krebstiere oder Krebstiererzeugnissenicht enthalten
Lupine oder Lupinenerzeugnissenicht enthalten
Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactosenicht enthalten
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisseenthalten
Sellerie oder Sellerieerzeugnissenicht enthalten
Senf oder Senferzeugnissenicht enthalten
Sesamsamen oder Sesamerzeugnissenicht enthalten
Soja oder Sojaerzeugnissenicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)nein
Weichtiere oder Weichtiererzeugnissenicht enthalten