Rapunzel Risotto Rundkorn Spitzenreis 'Ribe' natur / Vollkorn, 500g
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- Hersteller: Rapunzel
- Artikel-Nr.: 405730
- EAN: 4006040105749
- Herkunft: Italien (IT)
- Qualität: 100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft
- Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 | ABCERT
Zutaten
Ribe Rundkornreis* natur *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allgemein
Cremig, sähmig kochender Spitzenreis der Sorte 'Ribe', die klassisch italienische Risotto-Reissorte. Der Reis wächst in dem traditionellen Reisanbaugebiet Piemont, wo die Reisfelder mit frischem Gebirgswasser aus den Alpen bewässert werden. Durch die langjährige Erfahrung der Bio-Bauern entsteht ein Risotto-Reis mit zart aromatischem Geschmack.
Herstellung
Nach der Ernte wird der Reis gereinigt, entspelzt und abgepackt.
Ursprung der Hauptzutat(en)
Italien
Verwendung
ideal für alle Risotto-Varianten, Paella, cremige Suppen, Füllungen oder Reissalate, auch für Milchreis geeignetZubereitungshinweis
Risotto-Koch-Methode (250g für ca. 4 Portionen): Reis über Nacht einweichen. Gehackte Zwiebeln in etwas Butter oder Olivenöl anschwitzen, abgetropften Reis zugeben und kurz mitdünsten. Nach und nach ca. 750 ml heißes Wasser zugeben und 30-40 Minuten garen bis das Risotto schön sämig ist. Erst zum Schluss mit Salz oder Gemüsebrühe würzen. Klassische Zubereitung: 250g Risotto Reis mit der 3-4-fachen Menge Wasser zum Kochen bringen und ca. 50-60 Minuten kochen.
Lagerhinweis
Bitte kühl und trocken lagern.
Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Risotto Reis natur
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g
- Brennwert1491 kJ / 352 kcal
- Fett2,20 g
- Davon gesättigte Fettsäuren0,60 g
- Kohlenhydrate74,1 g
- Davon Zucker0,6 g
- Ballaststoffe2,2 g
- Eiweiß7,80 g
- Salz< 0,025 g
Allergikerinformationen
- Eier oder Eierzeugnissenicht enthalten
- Erdnüsse oder Erdnusserzeugnissenicht enthalten
- Fisch oder Fischerzeugnissenicht enthalten
- glutenhaltiges Getreide oder GetreideerzeugnisseSpuren möglich
- Krebstiere oder Krebstiererzeugnissenicht enthalten
- Lupine oder Lupinenerzeugnissenicht enthalten
- Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactosenicht enthalten
- Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnissenicht enthalten
- Sellerie oder Sellerieerzeugnissenicht enthalten
- Senf oder Senferzeugnissenicht enthalten
- Sesamsamen oder Sesamerzeugnissenicht enthalten
- Soja oder SojaerzeugnisseSpuren möglich
- Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)nein
- Weichtiere oder Weichtiererzeugnissenicht enthalten
Prima Gschmackig
Der Reis braucht schon was länger. Aber er ist sehr gut als Risotto-Reis geeignet, nur muss beachtet werden: auf keinen Fall vorher Salz beigeben!! Erst ganz zum Schluss mit Salz abschmecken. Dann wird der Reis sehr viel schneller weich.
Sehr Schlecht
Nach 80 min Kochzeit immer noch nicht cremig bzw. annähernd essbar
Wird nicht durch
Auf der Packung sind 2 Kochweisen angegeben: Einweichen über Nacht oder 60min in Wasser kochen. Nach über 2 Stunden Kochzeit sind die Reiskörner noch immer steinhart. Bitte auf der Packung nicht suggerieren, es würde ohne einweichen funktionieren!
Anweisung falsch
Ich schließe mich dem Vorredner an. Nach über 50 Minuten war der Reis noch nicht cremig. Völlig ungeeignet für Risotto. Schade, dass ich auf diese Weise leckere Steinpilze und viel Zeit verschwendet habe.
Über Nacht einweichen
Der Reis wird super lecker, wenn man ihn vorm kochen einweicht. Er Garten dann gleichmäßig. Mach ich bei jeder Sorte Voklkornreis
Nicht für Risotto geeignet
Dieser Risotto Spitzenreis Rundkorn aus Italien Natur ist überhaupt nicht geeignet für Risotto und wird überhaupt nicht cremig. Die Anweisung auf der Packung dass der Reis im Risotto Stil 25-30 gekocht werden muss, während er im klassischen Stil 60 Minuten gekocht werden muss, macht absolut keinen Sinn. Im Gegensatz zum Risotto Reis wie Carnarolli oder Avorio ist dieser Reis auf keinen Fall nach 30 Minuten bereit. Und nach 50 Minuten immer noch nicht.
