Was ist Emmer überhaupt?
Emmer gehört zu den ältesten von Menschen kultivierten Getreidesorten. Er gehört wie Dinkel zur großen Familie der Weizengetreide und ist somit ein Verwandter – wenn auch weit entfernter - des Brotweizens. Quellen zufolge geht das Ur-Korn bis auf die Zeit von 8.200 v.Chr. zurück. Die feste und robuste Sorte ist bis heute züchterisch unverändert und bietet durch seine Beschaffenheit einen perfekten Pasta-Genuss - al dente!
Was Emmer kann:
Emmer-Nudeln gibt es bei Rapunzel in den Sorten Semola und Vollkorn. Vollkorn-Emmer enthält viele Proteine und Mineralstoffe und ist wie Dinkel reich an z.B. Eisen, Zink, Selen und Mangan, die der menschliche Körper nicht selber bilden kann und die somit durch die Ernährung aufgenommen werden müssen. <<Hier finden Sie mehr Informationen zu Emmer >>
Pasta Speciale direkt aus Italien!
Die Rapunzel Emmer-Pasta wird nach alter Tradition von Pastificio in Italien in der noch unbelasteten Hochebene Cesane angebaut. Durch die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen behält die Pasta ihren natürlichen, charakteristischen und nussigen Geschmack.
