Bei diesem Produkt sind während des gesamten Herstellungsprozesses keine Zutaten oder Hilfsmittel tierischen Ursprungs verwendet worden.

Aceto Balsamico di Modena I.G.P., Speciale

Name: Aceto Balsamico di Modena I.G.P., Speciale
Brand: Rapunzel
SKU: 1050475
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Produktinfo

Marke: Rapunzel

Artikel-Nr.: 1050475

EAN: 4006040071211

Hergestellt in: Italien (IT)

Qualität: EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft

Kontrollstelle: IT-BIO-009 | CCPB

Produktbeschreibung

Säuregehalt 6%, im Holzfass gereift, Spitzenqualität für die Gourmetküche

Zutaten
Weinessig*, Traubenmost* konzentriert, Traubenmost* gekocht
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
**aus biodynamischer Erzeugung

Allgemein
Aceto Balsamico di Modena IGP ist eine weltweit einmalige Spezialität, die ausschließlich in den Provinzen Modena und Reggio Emilia in Norditalien hergestellt wird. Nach traditioneller Rezeptur aus dem Saft sonnengereifter Trauben gewonnen, reift der Essig bis zu drei Jahre in verschiedenen Holzfässern. Dadurch erhält der Balsamessig aus Modena seine zähflüssige Konsistenz und das harmonische mild-süße Aroma.

Herstellung
Aceto Balsamico di Modena wird ausschließlich in der Provinz Modena in Norditalien hergestellt. Dort wird Weinessig mit eingekochtem Traubenmost gemischt und zur Reifung in Holzfässern gelagert. Durch die lange Lagerung erhält er die dickflüssigere Konsistenz und Farbe.

Ursprung der Hauptzutat(en)
Italien

Verwendung
für Salate, Gemüsegerichte und Marinaden

Lagerhinweis
Bitte stets gut verschlossen aufbewahren.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Aceto Balsamico di Modena

Rezepte

Bio-Rezept

Blattsalate mit gebratenem Gemüse und pikant-fruchtigem Nussmus Dressing

Bio-Rezept

Orecchiette mit Balsamico-Linsen und Weintrauben

Bio-Rezept

Beluga Linsen-Salat mit Pflaumen und Feta

Bio-Rezept

Rote-Bete-Salat mit Spinat, kandierten Walnüssen und Blauschimmelkäse

VEGAN

Bio-Rezept

Brotsalat mit grünem Spargel und Kichererbsen

Bio-Rezept

Rucola Salat mit Mandeldressing

VEGAN

Bio-Rezept

Beerensalat mit türkischen Oliven

Nährwerte & Analyseergebnisse

bezogen auf 100ml

Brennwert kJ	566 kJ
Brennwert kcal	132 kcal
Fett	0,00 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,00 g
Kohlenhydrate	27,40 g
davon Zucker	25,80 g
Ballaststoffe	0,9 g
Eiweiß	0,87 g
Salz	0,060 g

Allergikerinformationen

Eier oder Eiererzeugnisse	nicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse	nicht enthalten
Fisch oder Fischerzeugnisse	nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnisse	nicht enthalten
Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse	nicht enthalten
Lupine oder Lupinenerzeugnisse	nicht enthalten
Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactose	nicht enthalten
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse	nicht enthalten
Sellerie oder Sellerieerzeugnisse	nicht enthalten
Senf oder Senferzeugnisse	nicht enthalten
Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse	nicht enthalten
Soja oder Sojaerzeugnisse	nicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)	nicht enthalten
Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse	nicht enthalten

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