Locker, leichte und leckere Sommergerichte
Wir lieben Salate. Egal in welcher Variante und ganz besonders mit einem kreativen Dressing. Einfach mal das klassische Essig-&-Öl-Dressing mit einem anderen Öl zubereiten. Das Citrolive eignet sich hierfür ganz besonders gut. Für dieses Öl werden demeter Oliven mit frischen Zitronen schonend gepresst. Der runde, kräftige Geschmack der Oliven und das Fruchtige der Zitronen ergeben eine umwerfende, zitronig-frische Geschmackskomposition.
Und dazu vielleicht das Traditionsgetreide der nordafrikanischen Küche? Couscous ist weit mehr als ein Nebendarsteller beim Essen. Auch in Eintöpfen, als Basis in Salaten und als sattmachende Füllung für Gemüse punktet Couscous. Gerade im Sommer, wenn der Grill auf Hochtouren läuft, macht sich ein Couscous-Salat perfekt und ist dabei nicht nur bei Vegetariern beliebt.
Orientalischer wird es dann mit Tahin. Das feine Mus aus Sesam hat seinen Ursprung in der orientalischen, afrikanischen und asiatischen Küche. Es verfeinert dort wie auch hierzulande zahlreiche Speisen wie Hummus oder Baba Ghanoush. Es eignet sich zudem wunderbar als Brotaufstrich sowie als vegane Verfeinerung von Gemüsegerichten, als Grundlage für Salatdressings, Dips, pikante Saucen und für die asiatische Küche. Zusammen mit Kichererbsen, Knoblauch und Zitronensaft ist Tahin die perfekte Zutat für selbstgemachtes Hummus.
