Rapunzel Aceto Balsamico di Modena I.G.P., Premium, 250ml
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- Marke: Rapunzel
- Artikel-Nr.: 1050445
- EAN: 4006040132684
- Hergestellt in: Italien (IT)
- Qualität: EU Bio-Logo
- Herkunft: Italienische Landwirtschaft
- Kontrollstelle: IT-BIO-009 | CCPB
Zutaten
Traubenmost* gekocht, Weinessig* *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allgemein
Ein sehr körperreicher und samtiger Balsamessig mit erlesenem Geschmack und unvergleichlich süßem Aroma. Durch den mehrjährigen Reifungsprozess in Eichenholzfässern erhält der Essig seine tief dunkle Farbe, die angenehm dickflüssige Konsistenz und seine harmonische Ausgewogenheit zwischen Süße und Säure.
Herstellung
Aceto Balsamico di Modena wird ausschließlich in der Provinz Modena hergestellt. Dafür wird eingekochter Traubenmost mit Weinessig gemischt und zur Reifung in Eichenholzfässern gelagert. Durch die lange Lagerung erhält er die dickflüssige Konsistenz und dunkle Farbe.
Ursprung der Hauptzutat(en)
Italien
Verwendung
ideal für besondere Salate, zu Tomate Mozzarella, gebratenem Gemüse oder über ObstLagerhinweis
Bitte stets gut verschlossen aufbewahren.
Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Aceto Balsamico di Modena
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
- Brennwert1066 kJ / 250 kcal
- Fett0,00 g
- Davon gesättigte Fettsäuren0,00 g
- Kohlenhydrate57,50 g
- Davon Zucker53,00 g
- Ballaststoffe0,5 g
- Eiweiß1,40 g
- Salz0,070 g
Allergikerinformationen
- Eier oder Eierzeugnissenicht enthalten
- Erdnüsse oder Erdnusserzeugnissenicht enthalten
- Fisch oder Fischerzeugnissenicht enthalten
- glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnissenicht enthalten
- Krebstiere oder Krebstiererzeugnissenicht enthalten
- Lupine oder Lupinenerzeugnissenicht enthalten
- Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactosenicht enthalten
- Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnissenicht enthalten
- Sellerie oder Sellerieerzeugnissenicht enthalten
- Senf oder Senferzeugnissenicht enthalten
- Sesamsamen oder Sesamerzeugnissenicht enthalten
- Soja oder Sojaerzeugnissenicht enthalten
- Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)nein
- Weichtiere oder Weichtiererzeugnissenicht enthalten
Beste Verfeinerung für alle Gerichte
Die Besonderheit des Aceto Balsamico haben wir in Italien kennengelernt, als italienische Mitreisende ihre kleinen Fläschchen, wie die Druiden mit dem Zaubertrank, beim Kochen hervorzogen und mit großer Ehrfurcht einsetzten. Jetzt bin ich mit diesem Fläschchen auch dort angekommen, beim Verfeinern von Gemüsegerichten, Salaten, einfach so auf eine reife Tomate. Ein bisschen südlicher Sonnenschein, der mir jetzt leider fehlt, da er aus den Regalen in den Stuttgarter Biomärkten verschwunden ist.
Verifizierte Bewertungen:
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Tomatenmark, zweifach konzentriert, 28% Tr.M.... 
Gigantes Riesenbohnen in Tomatensauce, in der Dose 
Tomaten getrocknet in Olivenöl, aromatisch-würzig 
