Sport und Ernährung: Welche Rolle spielen die verschiedenen Bausteine einer sportgerechten Ernährung?
Die Basis für gute Leistungen im Sport und ausdefinierte Muskelpartien sowie eine schlanke Taille ist nicht nur leistungsgerechtes Training, sondern auch die daran angepasste Sporternährung. Man schreibt der Ernährung zwischen 40 bis 60 Prozent des Trainingserfolges zu.
Während der Belastung braucht der Muskel fortwährend Energie, die über ein ausgeklügeltes System an Botenstoffen aus körpereigenen Reserven freigesetzt wird.
Welcher Zucker zu welcher Zeit?
Trockenfrüchte wie Datteln und Aprikosen haben in ihren Kohlenhydraten einen Überhang an Glucose und Saccharose. Fructose ist für Sportler weniger geeignet, weil sie nur langsam aufgenommen wird und bei empfindlichen „Sportmägen“ für Probleme sorgen kann. Die Glucose geht sehr rasch ins Blut und steht für sportliche Leistungen oder zur Regeneration direkt zur Verfügung. Fruktose muss vom Körper aufgespalten werden und hat eine eher mittlere Verfügbarkeit.
Mittel- oder langkettig – die richtigen Kohlenhydrate
Auch bei der Aufnahme kohlenhydrathaltiger Nahrung kommt es darauf an, welche man isst. Getreide wie Hafer oder Dinkel stehen durch ihren komplexen Aufbau als Energieträger mittel- bis langfristig zur Verfügung. Durch Kohlenhydrate mit unterschiedlichen Zugriffszeiten beugt man einerseits dem bekannten „Zuckerloch“ bei sportlichen Belastungen vor. Gleichzeitig kann man so auch die Regeneration nach dem Training fördern.
Pflanzliche Eiweiße in der richtigen Kombination
Für die Reparatur und Neusynthese von Muskelprotein braucht der Körper nicht nur Energie, sondern auch hochwertige Nahrungsproteine. Dazu eignen sich pflanzliche Proteine, vor allem, wenn sie richtig kombiniert werden.
Ein Beispiel: Süßlupinen sind sehr proteinreich, enthalten aber zu wenig von der essentiellen Aminosäure Methionin. Getreide und Soja bringen ausgeglichenere Methioninwerte, haben aber ein starkes Lysindefizit. Dieses wiederum wird durch Süßlupine hervorragend ausgeglichen. Zudem bringt Süßlupine hohe Anteile an Leucin, Isoleucin und Valin mit - alles wichtige Bausteine der Muskulatur.
Mineralien, Vitamine und Spurenelemente
Wichtig ist auch, dass die Mahlzeit vor und nach dem Sport einen geringen Fettgehalt hat, um die Verdauung nicht zu verzögern und schwer im Magen zu liegen. Mineralien und Spurenelemente (wie Kalium, Magnesium, Vitamine B1, B3, B6, Folsäure und Spurenelemente Eisen und Zink) gleichen Schwitzverluste aus und stellen wichtige Mikronährstoffe für Aufbau und Regeneration dar. Diese sind ausreichend in Trockenfrüchten, Süßlupinen und Getreiden enthalten.
Besonders geeignete Rapunzel Produkte für Sportler und aktive Menschen
Rapunzel bietet eine ganze Menge hochwertige Produkte, die ideal für Sportler sind. Viele dieser Artikel bieten von Natur aus die besten Nährstoffe für eine ausgewogene Ernährung.
- Hülsenfrüchte: Linsen, Bohnen und Co. sind perfekte Eiweißlieferanten
- Trockenfrüchte: Die getrockneten Powerfrüchte enthalten viele Mineralstoffe und Vitamine. Kraftspendende Kohlenhydrate und Zucker sorgen für schnelle Energie.
- Nüsse und Nussmuse: Sie liefern wertvolle pflanzliche Proteine, ungesättigte Fettsäuren, reichlich Mineralstoffe und Vitamine, bei wenigen Kohlenhydraten.
- Müsli und Frühstückebreie: Durch komplexe Kohlenhydrate und reichlich Ballaststoffe sättigt es sehr lange, hält den Blutzuckerspiegel in Schach und liefert wertvolle pflanzliche Proteine. Besonders der Sportler-Brei ist durch seine ausgeklügelte Kombination aus kurz- und langkettigen Kohlenhydraten, sowie vielen Proteinen und Mineralstoffen ideal für Sportler, sowohl vor dem Sport als auch für die Regeneration. Die Protein-Müslis sind reich an wertvollem pflanzlichen Eiweiß und dabei Kohlenhydratreduziert – wichtig für Muskeln und Regeneration.
- Vollkorn Pasta, Vollkorn Reis: Komplexe Kohlenhydrate und viele Ballaststoffe sorgen für lange Sättigung und halten den Blutzuckerspiegel über längere Zeit konstant.
- Fruchtschnitte: Die schnelle und köstliche Power für zwischendurch, unterwegs und beim Sport.
- Wertvolle native Öle:Sie versorgen den Körper mit lebensnotwendigen ungesättigten Fettsäuren und sind wichtig für Stoffwechselfunktionen und Zellen.
