Nüsse in ihrer köstlichsten Form: als Nussmus
Nussmuse sind ideal für Salat-Dressings, runden herzhafte Gemüse- und Getreidegerichte ab, schmecken köstlich als Brotaufstrich und können in Saucen und Dips verwendet werden. Auch für Süßspeisen und zum Backen können Nussmuse eingesetzt werden. In Desserts, Smoothies oder süßen Frucht- Shakes sind sie einfach lecker. Zur Müsli-Verfeinerung, als Sahne-Ersatz, um Nüsse beim Backen zu ersetzen oder als veganer Käseersatz – Nussmuse sind nicht nur geschmacklich vielseitig, sondern auch in ihrer Verwendung. Nicht nur in der veganen Küche werden Nüsse gerne zum Binden und Verfeinern von Saucen verwendet.
Unsere Nussmuse sind unser Herzstück, denn damit fing bei Rapunzel alles an. Eine Herzensangelegenheit sind uns auch Wertschätzung und Werterhaltung und das stellt sogar die wertvollste Stütze für das gemeinsame, erfolgreiche und faire Wirtschaften dar.
Risiken durch mangelnde Versorgung von Rohstoffen, schwankende Nachfragen und auch unvorhersehbare Probleme im Umfeld unserer Lieferanten werden partnerschaftlich geteilt.
Unsere Lieferanten können sich auf uns verlassen und anders herum genauso. Missernten und andere Herausforderungen stehen wir gemeinsam durch. Wenn also die Kokosnuss ins Mandelmus oder die Kakaobutter in die Nougat-Creme kommt, vollenden diese die Wertschöpfungskette.
Alle Beteiligten sollen dabei ihren fairen Anteil an der Wertschöpfung erhalten. Denn nur Menschen, denen es gut geht, können Gutes erzeugen. Und wir lieben Gutes!
So viel Gutes steckt in Nüssen
- ZINK: gut für Haut, Haare, Wundheilung, Verdauung, Blutbildung und Immunsystem
- MAGNESIUM: Fundament für gesunde Knochen und Zähne, gut für Muskel und Denkarbeit
- EISEN: an vielen wichtigen Immun und Stoffwechselfunktionen beteiligt
- BALLASTSTOFFE: längeres Sättigungsgefühl, entscheidende Rolle in der Prävention zahlreicher ernährungsbedingter Krankheiten
- CALCIUM: für Festigkeit und Härte der Knochen und zur Unterstützung der Muskeltätigkeit
- KALIUM: übernimmt viele Stoffwechselaufgaben z.B. in Nerven und Muskulatur
- VITAMIN E: schützt die Zellen vor dem Angriff freier Radikale
- VITAMIN B6: stärkt die körpereigenen Abwehrkräfte
- EINFACH & MEHRFACH UNGESÄTTIGTE FETTSÄUREN: positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel; mehrfach ungesättigte Fettsäuren – Bestandteil der Zellwände und Beteiligung an der Regulation des Blutdrucks
- WERTVOLLES PFLANZLICHES EIWEISS: Baustein für Muskeln und Gewebe
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